青島九三社員周德慶任總主編的“舌尖上的海洋”科普叢書首發(fā)
發(fā)布日期：2018-02-11 點擊數(shù)：8592
2018年1月，中國海洋大學出版社隆重推出“舌尖上的海洋”科普叢書，并于1月11日上午在中國國際展覽中心（老館）舉行首發(fā)式。叢書包括四冊：《大海的饋贈》《海鮮食用寶典》《中華海洋美食》《環(huán)球海味之旅》。分別從食材、營養(yǎng)與安全、海洋美食背后的中華飲食文化、世界海洋美食背后的風土人情和動人故事四個角度立體呈現(xiàn)海洋美食所蘊含的科學知識與飲食文化。內(nèi)容貼近生活，海味濃郁，文化味道十足。
本套叢書由九三學社青島市委參政議政專委會主任、中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所食品工程與營養(yǎng)研究室主任周德慶任總主編，組織黃海水產(chǎn)研究所食品工程與營養(yǎng)研究室、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測與評價重點實驗室和中國海洋大學三家海洋機構(gòu)十余位專家傾情打造。這套叢書是中國海洋大學出版社結(jié)合學校的海洋學科優(yōu)勢與特點，致力于海洋科學與海洋文化普及事業(yè)所取得顯著成效后的繼承和延續(xù)。（社青島市委）