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青島優(yōu)撫醫(yī)院主管藥師、九三學(xué)社青島社員姚冰說(shuō)：
輻照，一種新的滅菌保鮮技術(shù)，糧、蔬、果、肉、調(diào)味品、中藥等領(lǐng)域均已應(yīng)用，我國(guó)相關(guān)食品產(chǎn)量已占全球總量的三分之一。對(duì)大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“輻照”一詞還相當(dāng)陌生，但是大家最近上網(wǎng)關(guān)注“杞人憂天”的新聞事件就會(huì)知道這是輻照企業(yè)惹的禍。這種方法使用不當(dāng)可能會(huì)產(chǎn)生輻解產(chǎn)物，要么造成食物營(yíng)養(yǎng)素的破壞，要么造成藥物的有效成分破壞，抗病毒能力降低。因?yàn)闉E用輻照滅菌，國(guó)內(nèi)的一些廠商和部分出口產(chǎn)品已經(jīng)多次受到歐盟、日本、美國(guó)等國(guó)家和組織的警告、退貨等處理。
我國(guó)出臺(tái)了關(guān)于輻照技術(shù)的很多文件，如衛(wèi)生部1996年4月5日頒布了《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》，規(guī)定輻照食品必須嚴(yán)格控制在國(guó)家允許的范圍和限定的劑量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，如超出允許范圍，須事先提出申請(qǐng)，待批準(zhǔn)后方可進(jìn)行生產(chǎn)。我國(guó)還規(guī)定，從1998年6月1日起，輻照食品必須在其最小外包裝上貼有規(guī)定的輻照標(biāo)識(shí)，凡未貼標(biāo)識(shí)的輻照食品一律不準(zhǔn)進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
目前從未見(jiàn)過(guò)該法律的執(zhí)行，藥品輻照更是無(wú)人管理。藥品的輻照目前并無(wú)法律的允許。但是我國(guó)目前的輻照廠在批準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)基本都包含了此項(xiàng)目，并且?guī)缀趺刻於荚谡铡Ｉ踔烈恍┼l(xiāng)鎮(zhèn)都會(huì)有輻照廠存在。
相對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，由于輻射穿透力極強(qiáng)，尤其是γ-射線，因此無(wú)須打開(kāi)包裝，可直接照射整個(gè)包裝物品。操作簡(jiǎn)便，速度快，比較經(jīng)濟(jì)。這也成為了不少生產(chǎn)食品和藥品的廠家樂(lè)于采用鈷60滅菌的原因所在。
由于輻射具有很好的滅菌效果，加大劑量的話微生物含量可以減至0，而且滅菌時(shí)間也能大大縮短，因此很多企業(yè)甚至放松了對(duì)中間過(guò)程的衛(wèi)生控制，細(xì)菌病毒嚴(yán)重超標(biāo)的產(chǎn)品拉去輻照一下‘達(dá)標(biāo)’，輻照的劑量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。如何科學(xué)地確定輻射劑量曾經(jīng)是個(gè)有爭(zhēng)議的題目。各個(gè)國(guó)家之間，對(duì)允許的劑量標(biāo)準(zhǔn)也有不同的看法，而我們的一些輻照廠和食品藥品生產(chǎn)企業(yè)卻為了減低成本任意加大輻射劑量，已3倍或5倍地超過(guò)國(guó)際劑量的最高標(biāo)準(zhǔn)。為確保食品和藥品的安全，建議有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管：
1、 切實(shí)提高政府在食品安全領(lǐng)域的執(zhí)行力；
2、 立即篩查輻射食品是否出示標(biāo)識(shí)，對(duì)沒(méi)有標(biāo)識(shí)的食品進(jìn)行查處，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)；
3、 立即檢查輻照消毒企業(yè)的資質(zhì)和安全性能；
4、 立即查處并監(jiān)管使用輻照的藥品企業(yè)。
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